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Entrantes
12€
Entrée
du jour
Noix de St Jacques, Fleurs à croquer aux Pistaches (sup. 4 €)
Avocat et crabe, senteur coquelicot
Plancha de sépions, risotto aux pistils de safran
Les ravioles truffe blanche à l’oeuf et parmesan (sup. 5 €)
Asperges au lait de coco (sup. 4 €)
Gaspacho de tomate et fromage blanc
Les
Plats
18€
Servis avec des Fleurs à Croquer
Noix de St Jacques, purée aux fi nes herbes
Loup, aux fi nes herbes, jus vanille (sup. 4 €)
Côte de veau Français, sauce orange
Aiguillettes de canard aux fruits acidulés
Pétales de Lonzo, risotto saveur tomate
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Dulces flores
por descubrir
2€
moment ludique avec des infusions florales
Quesos
8€
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Postres 9€
"Emotion fraises"
Assortiment de fruits frais
Craquant
"abricot-lavande"
Millefeuille vanille aux framboises
Baba à
doser soi-même, saveur exotique
Croustillant chocolat
Atmosphère chocolat et fruits
Autour
du lait, parfum de rose
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Menu en 3 Temps
38€ |
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A La
Carte
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Entrées |
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ENTRADAS FRÍAS |
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Gaspacho de tomates et fromage blanc |
14€ |
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Ananas crevette,
parfum de menthe |
14€ |
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Avocat et
crabe, senteur coquelicot |
18€ |
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Foie gras
mi-cuit à la gousse de vanille, brioche toastée |
20€ |
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Mangue et
foie gras "poêlés pressés" fraises poivrées |
25€ |
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Copeaux de
jambon Ibérique et Corse, baby artichaut |
20€ |
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ENTRADAS CALIENTES |
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Plancha de soupions, risotto
aux pistils de safran |
18€ |
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Melons, lamelles de Magret de
canard fumé |
18€ |
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Dentelles de tomate, langoustines poêlé de citron vert |
23€ |
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Légumes verts au lait de coco |
22€ |
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Avocat à
l’euf, émulsion tiéde d’huitres et citron, féstival de fleurs |
18€ |
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Les ravioles truffe blanche à
l’oeuf et parmesan |
20€ |
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Grosses ravioles, Ricotta,
citron |
18€ |
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Les
Plats |
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Fleurs de Bourrache, Noix de
St Jacques et pousses d’épinards tièdes aux pistaches |
24€ |
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Filet de loup, purée aux
fines herbes, jus vanille-citron vert |
25€ |
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Filet de turbot à l’oeuf
saveur citron, asperges vertes |
26€ |
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Lamelles de lonzo, risotto
saveur tomate |
24€ |
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Aiguillettes de canard aux
fruits acidulées |
22€ |
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Foie gras poêlé « minute » au
chocolat, compote de pommes |
25€ |
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Cote de veau Francais, purée,
sauce a l’orange caraméliséee. Supplément Truffe |
29€ |
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Epaule d’agneau rotie, jus
lavande (2 pers. - temps 20 min) |
34€ |
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Homard en deux cuissons,
risotto tomate |
45€ |
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Quesos
"Brebis" confiture de figues ou de cerises 8€
"Quatre coing de Comté,
8€
Pelardon, jeunes pousses de salade et noix 8€
Sorbet fromage blanc
8€
Assortiment de fromages 12€
Fromage et truffes noires 18€
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Dulces flores
por descubrir
Moment
ludique avec des infusions florales
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Postres
14 €
Craquant "abricot-lavande"
Emotion fraises
Autour du lait, parfum de rose
Assortiment de fruits frais
Millefeuille vanille aux framboises
Baba au rhum à doser soi-même, saveur exotique
Croustillant «praliné noisette» et chocolat
Autour du chocolat (cuisson 8 min)
Atmosphère chocolat et coco |
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Menu del mediodia
De Lunes a Viernes
14€
Autour
« d'un Mesclun» |
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Salade repas et fleurs à croquer, avec
: |
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Dentelles de tomate, parfum miel gingembre, fleur de sel |
12€ |
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Ananas et crevette, parfum de menthe |
14€ |
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Avocat à l'œuf, festival de
fleurs, citron confit |
14€ |
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Brochette du jour |
17€ |
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Melon et lamelles de canard fumé |
18€ |
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Lamelles de jambon Ibérique et Corse, baby artichaut |
18€ |
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St Jacques au légumes vert
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19€ |
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Foie gras vanille toast
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19€ |
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Petite
Douceur |
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Frisson Glacé
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5€ |
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Creme sauveur rose et framboise |
5€ |
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Une touche de croustillant
chocolat |
5€ |
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Café
Gourmand
6€ |
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Instant
"Miam-Miam"
Autour d’un
verre, si vous aimez |
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Grignotages… |
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Tapenade |
5€ |
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Autour de la Tomate |
9€ |
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Le foie gras vanille |
14€ |
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Le magret de canard fumé
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11€ |
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Le jambon Serrano (125g)
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11€ |
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L’assortiment de fromages |
9€ |
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Le pâta Negra 24 mois (80g), saveur tomate |
18€ |
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Douceurs… |
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Fruit frais coupé (l’unité) |
2€ |
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Macaron (l’unité)
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1€ |
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Croustillant
chocolat (l’unité) |
4€ |
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Goûter du
jour (l’unité) |
5€ |
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Coupe de
sorbet ou glace (la boule) |
1,50€ |
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Fraises
nature (sup. chantilly 0,50€ |
5€
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